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白菜と塩豚の重ね蒸し☆




■材料
塩豚・・・150g
白菜・・・500g
酒・・・大さじ2


■作り方
１　塩豚は薄くスライス、白菜は洗っておく。

２　耐熱ボールに白菜を敷きつめたらその上に塩豚を並べ、
　　白菜と塩豚を交互に重ねていく。

３　お酒をふりかけ、ラップをふんわりかけて、
　　電子レンジ（600W）で約10分加熱する。

４　逆さまにして盛り付けて完成。
　　切り分けて召し上がれ♪




* 参考 *
塩豚の作り方★
＜材料＞
豚バラ肉（ブロック）・・・300g
塩・・・小さじ1＋1/2
※塩は豚肉の重量の3％

＜作り方＞
１　豚肉の表面についている水分を拭き取り、全体にまんべんなく塩をすり込み、
　　空気が入らないようにラップで包む。
２　冷蔵庫で丸1日置けば完成。

＜保存方法＞
　　1日たつと、余分な水分がでてくるので、必要な分使ったら余分な水分をふき取り、
　　再び空気に触れないようにラップで包んで冷蔵庫へ。

※塩をしてから1週間くらいで食べきること。
※塩がしっかり肉にしみ込んでから冷凍すると、1ヶ月は持つ。


■ポイント
　　普通の豚バラに塩をしても作れるけれど、塩豚で作るとおいしさは全然違うよ。
　　塩豚はたくさん一気に作って、参考通りにいくつかのブロックに分けて冷凍しておくと、
　　とても便利。
　　他にも茹で塩豚や、そのゆで汁を使った塩豚鍋など使い道は
　　色々あるみたい。（はなまるマーケット参照）　


■感想
　　調味料はお酒だけやのに、あふれ出るスープがと〜ってもおいしい♪
　　めちゃくちゃ簡単なんで、急遽急いで食事の用意をするときなどに、
　　とってもオススメ！