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いちじくソーダブレッド
★いちじくソーダブレッド★

いちじく1

■材料
薄力粉 250g
BP  小1/2
重曹 小1/2
塩   小1/4
甜菜糖  大1(砂糖可)
ドライいちじく 150g(20個分ぐらい)
ラムレーズン 大3
ヨーグルト 100g
豆乳    100g


■作り方
1 オーブンを180度に余熱開始。

2 粉類を混ぜ、いちじくとレーズンを混ぜ、
  最後に、ヨーグルトと豆乳を混ぜ、
  天板にオーブンシートを敷いて、ぼってり長めに置く。
  薄力粉を振る(省略可)
いちじく2

3 温度を170度に下げ、35分焼く。


■感想&ポイント
栗原はるみさんの「すてきレシピ」2004年夏号に載ってたものを参考に。
ラムレーズンの代わりに、くるみがおいしそう。
我が家にはなかったんで・・・。
でも、簡単でと~ってもおいしかった!!
他のドライフルーツでもできそう。
焼きたては、外がカリッカリで中がふんわり。
翌日は堅くなるけど、それはそれで私は大好き♪
ぜひ、お試しくださ~い。


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