上記の広告は１ヶ月以上更新のないブログに表示されています。新しい記事を書く事で広告が消せます。

★塩鶏（しおどり）★




■材料
鶏むね肉　２枚
塩　　　　小さじ1
砂糖　　　小さじ1
酒　　　　５０cc

■作り方
１　鶏むね肉を平ら開き、両面全体をフォークで刺す。

２　鍋の中で、塩、砂糖を入れて両手でもみ洗いするようにもみこみ、
　　皮目を下にして敷き詰め酒を入れる。

３　落としぶた（ホイルやクッキングペーパーなど）をし、中火にかけ、
　　湯気が強くたったら火を止める。
　　鶏肉を裏返し、再び落し蓋をして５分ほど蒸らしたら、もうできあがり！
　　（つまり、加熱時間はほんの３分ぐらい？？）


■ポイント＆感想
もう信じられへんぐらい、やわらかくておいしい〜♪
できあがりを切って、ユズスコ（柚胡椒の液体バージョン）をかけて食べるのが、
すっごいお気に入り。

他にも、この塩鶏を利用して、もやしやキュウリを好きなドレッシングで和えたり、
ラー油と煮汁で和えたり、炒め物の最後に入れたり、いろんな使い方ができます。
でも、私はそのままが一番好き♪

煮汁は熱湯で薄めれば、おいしいスープに。
煮汁大１に熱湯２カップぐらいで２人分！
刻んだねぎを散らしたら色もきれい。