http://sakifooka.blog77.fc2.com/ ADHDとASを併せ持つへんてこsaki♪は、何でもす～ぐ忘れてしまいます。 そんなsaki♪が自分の作ったレシピを忘れないために、覚え書きしておくことにしました。 ja http://sakifooka.blog77.fc2.com/blog-entry-142.html ★レンジだけでキーマカレー★■材料　Ａ玉ねぎ　　　１こ にんじん　　１本 生姜　　　　好きなだけ ニンニク　　好きなだけ 赤唐辛子　好きなだけ 塩　　　　　少々 サラダ油　　　大５ぐらい Ｂミンチ　　　　　３００～４００ｇカレールー　　　８０ｇぐらい （フレーク状のなら、より楽ちん）トマト　　　　　　1～２こ ケチャップ　　　　大２ 醤油　　　　　　　小２ ウスターソース　小２ 砂糖　　　　　　　小１　全て適当で ★レンジだけでキーマカレー★




■材料　
Ａ
玉ねぎ　　　１こ
にんじん　　１本
生姜　　　　好きなだけ
ニンニク　　好きなだけ
赤唐辛子　好きなだけ
塩　　　　　少々
サラダ油　　　大５ぐらい

Ｂ
ミンチ　　　　　３００～４００ｇ
カレールー　　　８０ｇぐらい （フレーク状のなら、より楽ちん）
トマト　　　　　　1～２こ
ケチャップ　　　　大２
醤油　　　　　　　小２
ウスターソース　小２
砂糖　　　　　　　小１　全て適当でいい
チョコレートか粉コーヒー（あれば少し）

Ｃ
蒸し大豆（水煮でも良い）　あれば好きなだけ（省略可）
塩コショウ　　　　少々


■作り方
１　玉ねぎ、にんじん、生姜、にんにくはビーンとつぶしておく。
　　（フードプロセッサーがなければ、みじん切りかすり下ろし）

２　耐熱ボールにＡ全部を入れて混ぜ、ラップをして５分ぐらいレンジ加熱。
　　（火が通るまで）
　
３　トマトは粗みじん、カレールーは固形なら削っておく。

４　２に、ミンチをほぐしながら入れ、残りのＢも全て入れ、
　　再びラップをして８分～　様子を見て加熱。
　　（最後の１分ぐらいに大豆を入れると、ふわふわでおいしい）


■ポイント＆感想
書いたら長くなって、さも面倒そうに見えるけど、
正味３０分もかかってへん。
すごい短時間でできるので、急いでるときにはオススメ。
それでいて、かなりおいしい♪

水分が少ないので、ドライカレー風？
もっとしゃぶしゃぶにしたければ、水を足してね。


]]> お菓子 2009-11-24T21:27:12+09:00 saki♪ FC2-BLOG http://sakifooka.blog77.fc2.com/blog-entry-141.html ★マシュマロポテトケーキ★■材料さつまいもバナナシナモンシュガー（全て適当）マシュマロ　１袋■作り方１　さつまいもをやわらかくする。　　（蒸しても、茹でても、チンでも、焼いてもＯＫ）２　バナナをチンして熱々のトロトロにする。３　ビニール袋にさつまいもとバナナを合体させて、手でもみもみし、　　シナモンシュガーをバサバサ振り入れ、形がなくなるまで袋の上から混ぜる。　　（台に置いて、袋の上から麺棒でつぶすよ ★マシュマロポテトケーキ★




■材料
さつまいも
バナナ
シナモンシュガー
（全て適当）

マシュマロ　１袋


■作り方
１　さつまいもをやわらかくする。
　　（蒸しても、茹でても、チンでも、焼いてもＯＫ）

２　バナナをチンして熱々のトロトロにする。

３　ビニール袋にさつまいもとバナナを合体させて、手でもみもみし、
　　シナモンシュガーをバサバサ振り入れ、形がなくなるまで袋の上から混ぜる。
　　（台に置いて、袋の上から麺棒でつぶすようにコロコロすると早いよ～）

４　型やケースに半量以下の高さになるように入れる。
　　丸形、カップケーキなど。

５　マシュマロを半分に切り、ポテトの上に並べる。
　　

６　２３０度ぐらいのオーブンでマシュマロに焦げ色が付くまで焼く。
　　（オーブントースターでもＯＫ）
　　　　　　
　　　　　左　焼きたて　　　　　　　　　　　右　１日後


■ポイント＆感想
下の土台は、普通のスイートポテトでもＯＫ。
ただし、マシュマロが甘い分、甘さ控えめでね。
今回作ったのは、ガンガンシナモンを利かせたんで、
なかなかおいしい～♪

今回はすごい大量に作ったんで、
さつまいも４本、超完熟バナナ２本使ってます。

焼きたては、マシュマロの表面がカリカリで、
中身がとろ～っとしておいしいよ～♪
冷やすと、マシュマロが縮むけど、不思議な食感で、
それはそれでイケる！

コツはマシュマロをできるだけビッシリ敷き詰めること。
縮んでも対応できるようにね！

　　






　　
]]> お菓子 2009-11-24T20:58:24+09:00 saki♪ FC2-BLOG http://sakifooka.blog77.fc2.com/blog-entry-140.html ★ふんわりアップルケーキ★■材料りんご　　　　２個無塩バター　１００ｇ砂糖　　５０～６０ｇ卵　　　　　　２個ホットケーキミックス　２００ｇ■作り方１　りんごをスライス。　　例：　１２等分してスライス、一部を飾り用に薄切りにしてチン。　　　　　　炊飯器の釜に油を塗り、薄切りをチンしたリンゴを敷いておく。（自由）２　ビニール袋にバターを入れ、もみもみ。　　砂糖を足し、もみもみ。　　卵を入れ、もみもみ。　　 ★ふんわりアップルケーキ★




■材料
りんご　　　　２個
無塩バター　１００ｇ
砂糖　　５０～６０ｇ
卵　　　　　　２個
ホットケーキミックス　２００ｇ

■作り方
１　りんごをスライス。
　　例：　１２等分してスライス、一部を飾り用に薄切りにしてチン。　
　　　　　炊飯器の釜に油を塗り、薄切りをチンしたリンゴを敷いておく。（自由）




２　ビニール袋にバターを入れ、もみもみ。
　　砂糖を足し、もみもみ。
　　卵を入れ、もみもみ。
　　ホットケーキミックスを入れもみもみ。




３　袋の片隅を切り、
　　油を塗った（飾りリンゴを敷いた）炊飯器に適当に入れ、
　　余ったら、ミニカップケーキ型などに入れる。
　　（ふくれるので、入れすぎないこと）

４　炊飯器は炊飯スイッチを焼けるまで何度でも入れる。



　　ミニカップは、オーブン１８０度１５分ぐらい焼くか、
　　上にアルミかクッキングペーパーで覆ってから
オーブントースターで１２～１５分ぐらい焼くか、
　　お好みで。





　　全てオーブンの場合は、お好みの型に入れ、１８０度３５分～４０分ぐらい。


■ポイント＆感想
バター風味の、ふんわり軽いアップルケーキ。
サラダオイルとシナモンでずっしり重いアップルケーキもおいしいけれど、
全く違う食感で、これもなかなかおいしいで～す♪
オーブンがなくても、焼けるお菓子としてもどうぞ。


]]> お菓子 2009-11-06T16:07:57+09:00 saki♪ FC2-BLOG http://sakifooka.blog77.fc2.com/blog-entry-139.html ★ショートブレッド★■材料薄力粉　１００ｇ 片栗粉　　５０ｇ(上新粉・コーンスターチでもＯＫ) 砂糖　　　５０ｇ バター　　８５～１００ｇ■作り方１　薄力粉・片栗粉・砂糖をボールに入れて混ぜる。 ２　バターをちぎって入れて、手ですりすり (((((*^o^*)♪もみ込む。３　ビニール袋に入れて、冷蔵庫で１５分以上寝かせる。４　タネを１ｃｍ以下の厚さに伸ばし、お好みでフルーツグラノーラなどを　　上に乗せて押さえる。　　（ ★ショートブレッド★




■材料
薄力粉　１００ｇ
片栗粉　　５０ｇ(上新粉・コーンスターチでもＯＫ)
砂糖　　　５０ｇ
バター　　８５～１００ｇ


■作り方
１　薄力粉・片栗粉・砂糖をボールに入れて混ぜる。

２　バターをちぎって入れて、手ですりすり (((((*^o^*)♪もみ込む。

３　ビニール袋に入れて、冷蔵庫で１５分以上寝かせる。

４　タネを１ｃｍ以下の厚さに伸ばし、お好みでフルーツグラノーラなどを
　　上に乗せて押さえる。
　　（外したビニールをかぶせて、麺棒でくるくるしたらOK）

５　へらなどで切り目を入れ、１８０℃で１５分、１６０度で１０分ぐらい焼く。

　　　できあがり～♪


■ポイント＆感想
１度目は、片栗粉でバター１００ｇバージョンで作成。
切り目を入れた後、角を丸く形づくってみたもの。（上の画像）

２度目は、手作り上新粉（米粉）でバター８５ｇバージョンで作成。


片栗粉の方が食感は軽い感じかな？
お好みでどうぞ。
か～なり評判が良かったんで、ぜひ作ってみてね。

ちなみに、クッキーとショートブレッドの違いは、
バターを入れる手順が違うらしいです。
クッキーは最初にバターとお砂糖を混ぜる。
ショートブレッドは粉類にバターを練り込む感じ。
ビニール袋での調理好きのsaki♪やけど、こればかりは、
ボールの中で手で直接すりすりする方が、断然やりかすかったので、
ご参考までに～。

　　　※参考　mixi　「ズボラ人間が作るデザートレシピ 」より


]]> お菓子 2009-11-04T17:56:47+09:00 saki♪ FC2-BLOG http://sakifooka.blog77.fc2.com/blog-entry-138.html ★ミニミニ・メロンパン♪★■材料（５ｃｍサイズが20コ分） 食パン　(6枚切)　　１枚 マーガリンorバター　４０g キビ糖（砂糖）　　　　５０g 卵　　　　　　　　　　　1コ ホットケーキミックス　　２３０g グラニュー糖　　　　適量 ■作り方 １　食パンは耳を切り落として20等分する。（耳も捨てない） ２　ボールに柔らかくしたバターと砂糖と卵を入れ、泡立て器でよく混ぜてから、　　ホットケーキミックスを入れ、ひとまとまり ★ミニミニ・メロンパン♪★




■材料（５ｃｍサイズが20コ分）

食パン　(6枚切)　　１枚
マーガリンorバター　４０g
キビ糖（砂糖）　　　　５０g
卵　　　　　　　　　　　1コ
ホットケーキミックス　　２３０g
グラニュー糖　　　　適量


■作り方
１　食パンは耳を切り落として20等分する。（耳も捨てない）


２　ボールに柔らかくしたバターと砂糖と卵を入れ、泡立て器でよく混ぜてから、
　　ホットケーキミックスを入れ、ひとまとまりになるまで混ぜる。
　　（これがメロン皮になる）

３　メロン皮を計って、２１等分しておく。
　　　　（今回は１７～１８ｇずつぐらい）
　　伸ばして食パンを乗せ、丸く包んで形を整える。
　　　　（パンと隙間ができないように）

左：メロン皮にパンを乗せたところ　　右：包んでまるくしたところ

　　残り１個を４つに切って細く伸ばし、耳にも貼り付ける。

４　カードでメロンパン模様をつけ、グラニュー糖をふりかける。

　　
５　余熱あり１７０度オーブンで、１０分ぐらい焼いて完成～♪


■ポイント＆感想
食パンは６枚切りぐらいがいいかも。
今回は８枚切りしかなかったんで、ちょっと中のパン部分が物足りない感じ。

でも、サクサクでとてもおいしいよ。
翌日はしっとりして、それはそれでおいしい。
そして、とにかく形が超カワイイ♪

食パンたった１枚から、こんなにたくさんのミニミニメロンパンが作れるんで、
ぜひぜひ子どもさんと一緒にでも、作ってみてね。

　※参考：　mixi　ホットケーキミックスでお菓子





]]> お菓子 2009-10-13T08:58:39+09:00 saki♪ FC2-BLOG http://sakifooka.blog77.fc2.com/blog-entry-137.html ★ころころチーズケーキ★■材料クリームチーズ　２００ｇ卵　２個砂糖　５０ｇホットケーキミックス　７０ｇ無塩バター　７０ｇ（オイル）■作り方０　クリームチーズを冷凍しておく。（１時間～）１　卵と砂糖を混ぜる。２　ホットケーキミックスをそこに混ぜる。３　溶かしバターを少しずつ混ぜる。４　冷凍しておいたチーズをさいの目に切り、３にさっくり混ぜる。５　オイルを塗った炊飯器のスイッチオン。　　オーブンの場合は、 ★ころころチーズケーキ★




■材料
クリームチーズ　２００ｇ
卵　２個
砂糖　５０ｇ
ホットケーキミックス　７０ｇ
無塩バター　７０ｇ
（オイル）

■作り方
０　クリームチーズを冷凍しておく。（１時間～）

１　卵と砂糖を混ぜる。

２　ホットケーキミックスをそこに混ぜる。

３　溶かしバターを少しずつ混ぜる。



４　冷凍しておいたチーズをさいの目に切り、３にさっくり混ぜる。



５　オイルを塗った炊飯器のスイッチオン。


　　オーブンの場合は、パウンドケーキ型などで余熱あり１８０度３０分焼く。


　あら熱を取ってから切り分けてどうぞ～♪
　冷蔵庫で冷やして翌日もおいしいよ。



■ポイント＆感想
すっごいかわいらしくて、おいしい！
いわゆるチーズケーキの味とはちょっと違い、
バター卵ケーキに、チーズの塊がかわいくコロコロ入ってる。
温かくてもおいしいし、冷やしてもおいしい。
ぜひぜひ、お試しあれ。

チーズを冷凍する理由は、そのままではべたべたになって、
切りにくいからだけのためなので、硬めのクリームチーズや、
室温が低い場合などは冷蔵庫から出してすぐの状態なら可かも。

ほんとにおいしいので、ぜひぜひ作ってみてね。

　　※参考　mixi　ホットケーキミックスでお菓子
　 ]]> お菓子 2009-10-11T19:37:23+09:00 saki♪ FC2-BLOG http://sakifooka.blog77.fc2.com/blog-entry-136.html ５分で★レンコンピザ★節約エコレシピで、友近さんが作っていたのを真似て作ってみました！■材料　１枚分　（画像は半量）れんこん　　１節　（２００ｇ）ウインナー　好きなだけピーマン　　１個ピザチーズ　適量サラダ油　　適量 ■作り方１　フライパンにサラダ油を熱し、　　その上でレンコンをスライサーでスライスして敷きつめる。２．フライ返しなどで押しつけながら焼き、　　きつね色になったら、ひっくり返し、さらに押し ５分で★レンコンピザ★




節約エコレシピで、友近さんが作っていたのを真似て作ってみました！

■材料　１枚分　（画像は半量）

れんこん　　１節　（２００ｇ）
ウインナー　好きなだけ
ピーマン　　１個
ピザチーズ　適量
サラダ油　　適量

■作り方
１　フライパンにサラダ油を熱し、
　　その上でレンコンをスライサーでスライスして敷きつめる。


２．フライ返しなどで押しつけながら焼き、
　　きつね色になったら、ひっくり返し、さらに押しながら焼く。

３．スライスしたピーマン、ウインナーソーセージ、ピザチーズをのせ、
　　ふたをしてチーズが溶けるまで焼く 。


　　召し上がれ～♪

■ポイント＆感想
テレビで見て、あまりに簡単でおいしそうなんで即、作ってみました。
なかなかイケる！
ほんとお手軽やし、レンコンも食べられて体にも良さそう！
友近さんは、魚肉ソーセージを使っておられましたが、
苦手なんで、普通のウインナーを使いました。
そこは、お好みで。
（魚肉ソーセージなら、手でちぎって入れられるそうです）
おやつや、小腹が空いたときにいかが？



]]> お菓子 2009-10-02T13:34:07+09:00 saki♪ FC2-BLOG http://sakifooka.blog77.fc2.com/blog-entry-135.html 簡単★スイートポテト★■材料　（小カップ１５個ぐらい）さつまいも　中１本（２００ｇぐらい）バター（マーガリン）　１５ｇ豆乳（牛乳）　５０ｇ砂糖　　大２卵黄　１個　（半分ずつに分ける）みりん　少々（黒ごま　お好みで）■作り方１　さつまいもはよく洗い、皮の傷んだ部分は除いてから、　　太めの輪切りにし、少し水にさらす。　　ポリ袋に入れやわらかくなるまでチンする。　　（目安　６００Ｗ　４分ぐらい）２　しっかり 簡単★スイートポテト★



■材料　（小カップ１５個ぐらい）
さつまいも　中１本（２００ｇぐらい）
バター（マーガリン）　１５ｇ
豆乳（牛乳）　５０ｇ
砂糖　　大２
卵黄　１個　（半分ずつに分ける）
みりん　少々
（黒ごま　お好みで）


■作り方
１　さつまいもはよく洗い、皮の傷んだ部分は除いてから、
　　太めの輪切りにし、少し水にさらす。
　　ポリ袋に入れやわらかくなるまでチンする。
　　（目安　６００Ｗ　４分ぐらい）

２　しっかりしたビニール袋に入れ替え、熱々の時に
　　皮ごともみもみして混ぜる。
　　袋の上から麺棒でつぶすと楽ちん。

３　その中にバターを入れ完全に溶けてから、
　　砂糖、卵黄半個、豆乳を入れてもみもみする。
　　（前もってバターをチンしていたら、全て同時に入れてもＯＫ）

４　袋の口をしばり、袋の一隅を少し切り、
　　カップに絞り入れて形を整える。

５　卵黄半個分をみりんで薄め、刷毛で表面に塗る。
　　お好みで黒ごまをふる。

６　オーブントースターにオーブンシートを敷いて焼き色が付いたら完成！
　　（オーブンの場合は、２００度１５分ぐらい　見張っておくこと！）

　　完成～♪
　　熱々もおいしいし、冷蔵庫で冷やしてもおいしい♪
　　保存は冷凍もＯＫ。


■ポイント＆感想
お芋によって、甘みが全然違うので、お芋をつぶしたとき、
甘みを見て、砂糖の加減はしてくださいね。

このスイートポテトは皮ごと入ってるのがポイントかな？
栄養も逃さず、見た目もかわいく（画像では見えへんけど）、
食べにくくもないです。
第一、剥く手間がなくて楽ちん。

チンするより、蒸した方が甘みが増すので、余裕がある時は、
ぜひ蒸してみてください。
チンする場合は、お皿に並べてラップをしてもＯＫ。

ビニールを交換する理由は、力を入れ過ぎて
破れてしまったことが多々あるからです。（笑）
後で絞り出す時に使う袋は、マチなしの方が断然やりやすいです。

あっという間にできるので、お芋がたくさん手に入った時には、
たくさんどうぞ♪
ちなみに私は１２００ｇも一気に作り、さすがに疲れました～。（笑）




　　 ]]> お菓子 2009-10-01T15:13:40+09:00 saki♪ FC2-BLOG http://sakifooka.blog77.fc2.com/blog-entry-134.html ★鶏肉のハーブソルト焼き★■材料鶏もも肉　１枚ハーブソルト　好きなだけ大葉　３枚ぐらい　（なくても良い）付け合わせの野菜（今回はピーマン）■作り方１　鶏肉は１口大に切り、油を引かないフライパンに　　皮目を下に乗せ、ハーブソルトを振りかけてから火を付ける。　　強火で良い。２　焦げ目が付いたら裏返し火を弱め、　　付け合わせ野菜も一緒に入れ、　　ハーブソルトを振りじっくり焼く。　　　　たくさん油が溶け出すの ★鶏肉のハーブソルト焼き★




■材料
鶏もも肉　１枚
ハーブソルト　好きなだけ
大葉　３枚ぐらい　（なくても良い）

付け合わせの野菜
（今回はピーマン）


■作り方
１　鶏肉は１口大に切り、油を引かないフライパンに
　　皮目を下に乗せ、ハーブソルトを振りかけてから火を付ける。
　　強火で良い。

２　焦げ目が付いたら裏返し火を弱め、
　　付け合わせ野菜も一緒に入れ、
　　ハーブソルトを振りじっくり焼く。　　
　　たくさん油が溶け出すので、ほとんどペーパーで吸い取る。

３　火を止めてから大葉の千切りをまぶす。

※大葉の千切り
　軸に沿って半分に切って重ね、縦にくるくる巻いて切ると良い。

■ポイント＆感想
とにかく簡単。
で、おいしい。(笑)

ハーブソルトがなければ、単に塩だけでもおいしい♪
（子どもの頃は、鶏肉の塩焼きが一番好きやったっけ）

画像のピーマンめちゃデカく、あれで１個。(笑)
ピーマンを入れるのが遅れたんで、チンしてからフライパンに投入。
めちゃやわらかくて、甘くてとろとろになってておいしかった♪
怪我の功名？(笑)

　　 ]]> 肉のおかず 2009-09-17T14:28:29+09:00 saki♪ FC2-BLOG http://sakifooka.blog77.fc2.com/blog-entry-133.html ★こんにゃくステーキ★■材料こんにゃく大　１枚　（画像は赤こんにゃく）にんにく　２片油　大２ぐらいめんつゆ　大２　（しょうゆ＋みりん　でも良い）白ワイン　大１・１／２　（お酒　でも良い）付け合わせの野菜など（画像はししとう）■作り方１　こんにゃくは半分に切り、厚みも半分にする。　　格子状に裏表に切り目を入れ、　　塩入りのお湯で茹でて水を切っておく。２　にんにくは皮を剥いて薄切り。３　フライパンに油を入 ★こんにゃくステーキ★




■材料
こんにゃく大　１枚　（画像は赤こんにゃく）
にんにく　２片
油　大２ぐらい
めんつゆ　大２　（しょうゆ＋みりん　でも良い）
白ワイン　大１・１／２　（お酒　でも良い）

付け合わせの野菜など
（画像はししとう）


■作り方
１　こんにゃくは半分に切り、厚みも半分にする。
　　格子状に裏表に切り目を入れ、
　　塩入りのお湯で茹でて水を切っておく。

２　にんにくは皮を剥いて薄切り。

３　フライパンに油を入れ、にんにくを入れてから火を付け、
　　揚げ焼きにして取り出す。
　　（余熱であっという間に黒くなるので、気を付けて）

４　にんにく味のついた油にこんにゃくとシシトウを入れ、
　　両面を焼いて、お皿に。

５　取り出してから、そのフライパンにめんつゆと白ワインを入れ、
　　沸騰させてから、こんにゃくと付け合わせ野菜にかける。
　　揚げにんにくをトッピング。


■ポイント＆感想
家に、賞味期限を４ヶ月以上過ぎた赤こんにゃくがあったんで、
恐る恐る作ってみたら、めちゃおいしかった～♪
サクサクのにんにくチップスがこれまたおいしい！

もちろん普通のこんにゃくでもできるけど、
赤こんにゃくは、ぷるんぷるん感がたまらん。d(^○^)



]]> 野菜のおかず 2009-09-17T14:09:40+09:00 saki♪ FC2-BLOG http://sakifooka.blog77.fc2.com/blog-entry-132.html ★ジンジャー焼きそば★　（新生姜）■材料そば玉新生姜（お好みで他の野菜）しょうゆ酒・みりん塩こしょうごま油■作り方１　ごま油をひいて、生姜を炒めて香りを出す。　　他の野菜を入れるときは、その後で。２　麺を入れ、しょうゆ、みりん、酒で麺をほぐすように炒める。　　仕上げに塩コショウ、ごま油を回し入れ、香りを出す。　　（味は薄めがオススメ）３　トッピングにお好みで新生姜のきんぴらを♪　　（味の調整にもなりま ★ジンジャー焼きそば★　（新生姜）




■材料
そば玉
新生姜
（お好みで他の野菜）


しょうゆ
酒・みりん
塩こしょう
ごま油


■作り方
１　ごま油をひいて、生姜を炒めて香りを出す。
　　他の野菜を入れるときは、その後で。

２　麺を入れ、しょうゆ、みりん、酒で麺をほぐすように炒める。
　　仕上げに塩コショウ、ごま油を回し入れ、香りを出す。
　　（味は薄めがオススメ）

３　トッピングにお好みで新生姜のきんぴらを♪
　　（味の調整にもなります）


■ポイント＆感想
新生姜だけの方が、私はお気に入り～♪
ピリリとしてすっごいおいしい！
生姜の香りとごま油の香りで食欲をそそられる～。

　　(^ー^* )フフ♪

ぜひ、お試しあれ～。

　 ]]> お菓子 2009-09-06T23:36:55+09:00 saki♪ FC2-BLOG http://sakifooka.blog77.fc2.com/blog-entry-131.html ★新生姜のきんぴら★■材料新生姜酒しょうゆみりんごま油■作り方１　新生姜を千切りにしてごま油で軽く炒める。２　酒、しょうゆ、みりんをお好みで入れてさっとしためる。　終わりッ！！■ポイント＆感想調味料は、出汁しょうゆやめんつゆなどでお手軽にしても。炒め過ぎない方がおいしい（画像は炒め過ぎ！）ピリリとすっごいおいしいんで、鷹の爪は要らない。後で紹介する、ジンジャー焼きそばのトッピングにしてもおいしい♪　 ★新生姜のきんぴら★




■材料
新生姜
酒
しょうゆ
みりん
ごま油


■作り方
１　新生姜を千切りにしてごま油で軽く炒める。

２　酒、しょうゆ、みりんをお好みで入れてさっとしためる。

　終わりッ！！


■ポイント＆感想
調味料は、出汁しょうゆやめんつゆなどでお手軽にしても。
炒め過ぎない方がおいしい（画像は炒め過ぎ！）

ピリリとすっごいおいしいんで、鷹の爪は要らない。

後で紹介する、ジンジャー焼きそばのトッピングにしてもおいしい♪
　 ]]> 野菜のおかず 2009-09-06T20:29:16+09:00 saki♪ FC2-BLOG http://sakifooka.blog77.fc2.com/blog-entry-130.html ★キュウリかけご飯★■材料キュウリ　１／２本～１本ご飯　　１膳しょうゆ■作り方１　キュウリをすり下ろし、しょうゆをかけ、ご飯にかけて召し上がれ～♪■ポイント＆感想え～～～～～っ！！？ってな簡単メニューやけど、食欲のない時にも、さらさらっといけて、すっごいおいしい♪かなりはまってるsaki♪でした～♪ ★キュウリかけご飯★



■材料
キュウリ　１／２本～１本
ご飯　　１膳
しょうゆ


■作り方
１　キュウリをすり下ろし、しょうゆをかけ、ご飯にかけて召し上がれ～♪


■ポイント＆感想
え～～～～～っ！！？ってな簡単メニューやけど、
食欲のない時にも、さらさらっといけて、すっごいおいしい♪

かなりはまってるsaki♪でした～♪



]]> 野菜のおかず 2009-09-06T20:16:02+09:00 saki♪ FC2-BLOG http://sakifooka.blog77.fc2.com/blog-entry-129.html ★コチュジャンライス★■材料肉　なんでも野菜　キャベツ　にんじん　カボチャ　など塩こしょうコチュジャン（＋しょうゆ）ごま油■作り方１　野菜は大きめに、でも薄く切る。　２　フライパンに豚肉を入れ軽く塩こしょうして、　　さっと炒めて出しておく。３　そのフライパンにごま油を入れ、堅い野菜を焼くように　　火を通してから、キャベツと同時に　　豚肉を戻して、さっと炒めたら、　　コチュジャンをしょうゆで少しゆるめな ★コチュジャンライス★




■材料
肉　なんでも
野菜
　キャベツ
　にんじん
　カボチャ　など

塩こしょう
コチュジャン（＋しょうゆ）
ごま油


■作り方
１　野菜は大きめに、でも薄く切る。　

２　フライパンに豚肉を入れ軽く塩こしょうして、
　　さっと炒めて出しておく。

３　そのフライパンにごま油を入れ、堅い野菜を焼くように
　　火を通してから、キャベツと同時に
　　豚肉を戻して、さっと炒めたら、
　　コチュジャンをしょうゆで少しゆるめながら入れて混ぜる。
　　（コチュジャンがやわらかければ、そのままでも良い）

４　温かいご飯を入れて混ぜ合わせ、底を（お好みで）焦がす。

５　お好みで韓国海苔をかけて召し上がれ～♪


■ポイント＆感想
肉は何の肉でもＯＫ。
今回は豚肉があったんで、それを使いました。

野菜も何でもＯＫ。
汁が出すぎるようなら捨てるか、
かつお節を入れて吸わせてからご飯を入れたら、
べちゃっとしないよ～。

コチュジャンが堅い場合は、しょうゆなどで最初にゆるめておけば、
スムーズに作れる。
（私は超面倒臭がりなんで、フライパンで混ぜたけど～。

おいしいコチュジャンが大量に手に入ったんで、
たくさん使いたくて作ってみた。

おおざっぱな炒飯やけど、なかなかおいしい♪　

d(^○^)(^_^)b

色だけ見て、ケチャップライスと間違えた夫が、
食べてビックリしてました！(笑)


]]> ご飯 2009-09-06T20:10:05+09:00 saki♪ FC2-BLOG http://sakifooka.blog77.fc2.com/blog-entry-128.html ★きのこと野菜の浅漬け★■材料エリンギしめじヒラタケエノキ　　などのきのこキャベツキュウリ生姜　　　などの野菜出汁しょうゆ酢砂糖塩　　　　など（浅漬けの素だけでも良い）■作り方１　きのこをカットする。　　エリンギは半分に割いてから、乱切り。　　エノキは長さ３等分ぐらい、後も適当に。２　野菜をカットする。　　キャベツはざく切り、キュウリは乱切り、　　しょうがは千切りなど、適当に。３　きのこ類はポリ袋に入 ★きのこと野菜の浅漬け★



■材料
エリンギ
しめじ
ヒラタケ
エノキ　　などのきのこ

キャベツ
キュウリ
生姜　　　などの野菜

出汁しょうゆ
酢
砂糖
塩　　　　など

（浅漬けの素だけでも良い）


■作り方
１　きのこをカットする。
　　エリンギは半分に割いてから、乱切り。
　　エノキは長さ３等分ぐらい、後も適当に。

２　野菜をカットする。
　　キャベツはざく切り、キュウリは乱切り、
　　しょうがは千切りなど、適当に。

３　きのこ類はポリ袋に入れて軽くチン。

４　その袋に野菜も入れて、軽く塩をまぶしてから、
　　好きな調味料を入れて空気を抜いて、
　　冷蔵庫で３０分以上冷やす。

　　完成～♪
　　翌日の方が、よりおいしいよ～。


■ポイント＆感想
調味液は、市販の浅漬けの素や、塩だけ、ノンオイルドレッシング、
塩昆布など、お好みのものでOK。
コツは、きのこに少し熱を加えて、ちゅるんという食感にすること、かな。

すごいきのこが大量においしく食べられるんで、オススメ～♪

　
]]> 野菜のおかず 2009-09-06T19:50:04+09:00 saki♪ FC2-BLOG http://sakifooka.blog77.fc2.com/blog-entry-127.html 簡単　★抹茶あずきケーキ★■材料 １　ホットケーキミックス　２００ｇ ２　抹茶ラテなどのスティック４本 　１５ｇ×４３　甘納豆　好きなだけ　　（甘納豆を入れない場合は、砂糖大２ぐらい）４　牛乳　１００cc ５　卵　２個 ６　バターやマーガリン　４０ｇ ■作り方 １　ビニール袋に粉類と甘納豆を入れ、ふくらませてフリフリする。 ２　別のビニール袋にやわらかく（or軽く溶かした）バターと、　　常温の卵、常温の牛乳を入れ ★抹茶あずきケーキ★




■材料
１　ホットケーキミックス　２００ｇ
２　抹茶ラテなどのスティック４本 　１５ｇ×４


３　甘納豆　好きなだけ
　　（甘納豆を入れない場合は、砂糖大２ぐらい）
４　牛乳　１００cc
５　卵　２個
６　バターやマーガリン　４０ｇ


■作り方
１　ビニール袋に粉類と甘納豆を入れ、ふくらませてフリフリする。

２　別のビニール袋にやわらかく（or軽く溶かした）バターと、
　　常温の卵、常温の牛乳を入れ、もみもみしてよく混ぜる。
　　（しゃぶしゃぶ状態に）

３　１の袋に、２の中身を袋の一方を切って入れて、よく外から混ぜる。
　　好きな型に入れる。
　　（パウンドケーキ型やカップなど）

４　１７０度余熱ありで３５分ぐらい焼く。
　　（カップは１５分～ぐらい）


出来上がり～♪


■ポイント＆感想
焼きたては、外がカリッ、中はふわふわしておいしい。
密封して冷蔵庫で冷やしたら、また違う食感でおいしいよ。
数日間食べられるし、お土産などにも最適！

今回は、小さめのパウンドケーキ型２つと、
ミニカップ３つできました。

すごい簡単やし、お試しあれ～♪


]]> お菓子 2009-09-06T19:34:22+09:00 saki♪ FC2-BLOG http://sakifooka.blog77.fc2.com/blog-entry-126.html ★茄子と豚肉と生姜の重ね蒸し★　　　　１０分で完成！？■材料　（２人分）茄子　　　　３本豚バラ肉　１５０ｇ土生姜　　　３０ｇ塩　　　　（小１＋α）コショー　（少々）酒　　　　（大１～）■作り方１　茄子は斜め切り塩ひとつまみをまぶしてから水につけ、　　あく抜き。（他の材料準備してる間だけ）　　生姜は千切り。２　フタのあるフライパンか鍋に、豚肉を敷き詰め塩をパラパラ、　　その上に水切りした茄子を敷き詰め、 ★茄子と豚肉と生姜の重ね蒸し★　
　　　１０分で完成！？




■材料　（２人分）
茄子　　　　３本
豚バラ肉　１５０ｇ
土生姜　　　３０ｇ

塩　　　　（小１＋α）
コショー　（少々）
酒　　　　（大１～）

■作り方
１　茄子は斜め切り塩ひとつまみをまぶしてから水につけ、
　　あく抜き。（他の材料準備してる間だけ）
　　生姜は千切り。

２　フタのあるフライパンか鍋に、豚肉を敷き詰め塩をパラパラ、
　　その上に水切りした茄子を敷き詰め、塩をパラパラ、
　　生姜をパラパラ。

　　それを繰り返し最後、生姜で終わる。

３　最後にお酒を回し掛け、コショーをパラパラ。（全てお好み量）

４　フタをして中火で８分。（フタを途中で開けない！）

　　　　完成～♪

※茄子１本の代わりにピーマン３個にしてもＧｏｏ♪




■ポイント＆感想
めちゃシンプルやけど、ヘルシーでめちゃおいしい。
材料の旨みが全て出尽くしてる？
ほんとにおいしんで、ぜひぜひお試しを。

お酒なくてもＯＫ。

　
]]> 野菜と肉 2009-08-28T14:24:08+09:00 saki♪ FC2-BLOG http://sakifooka.blog77.fc2.com/blog-entry-125.html 簡単　★チーズケーキ★■材料クリームチーズ　２５０ｇ　生クリーム　１００ｇ　ヨーグルト　　１００ｇ　キビ砂糖（砂糖）　　６０ｇ卵　　　　　１個ＨＭか小麦粉　　　２５ｇ（大３）お好みでクッキーやビスケットなどつぶしたもの■作り方１　全ての材料をビーンする。（全て常温でしばらく置いてから）　　（ミキサーでもブレンダーでも）２　炊飯器（３合炊き）に入れて焼く。　　（焼くスイッチがなければ、炊飯スイッチオン） ★チーズケーキ★



■材料
クリームチーズ　２５０ｇ　
生クリーム　１００ｇ　
ヨーグルト　　１００ｇ　
キビ砂糖（砂糖）　　６０ｇ
卵　　　　　１個
ＨＭか小麦粉　　　２５ｇ（大３）

お好みで
クッキーやビスケットなどつぶしたもの

■作り方
１　全ての材料をビーンする。（全て常温でしばらく置いてから）
　　（ミキサーでもブレンダーでも）

２　炊飯器（３合炊き）に入れて焼く。
　　（焼くスイッチがなければ、炊飯スイッチオン）

３　スイッチが切れてから、
　　お好みで上につぶしたクッキーなど敷き詰める。


４　プリンみたいに柔らかかったら、再度スイッチオン。
　　周りの色が茶色くなり、大分固まったらあら熱を取ってから、
　　写真のように取り出して冷まし、




５　冷蔵庫でしっかり冷やして召し上がれ～♪


■ポイント＆感想
「生クリーム１００ ＋ ヨーグルト１００」　の代わりに、
「生クリーム２００ ＋ レモン果汁大１」　でもＯＫ。
上の方があっさりヘルシーな感じに。

機械でビーンしたら簡単やけど、ない場合は
全て手動で混ぜ混ぜしてね。
ビニール袋でもＯＫかも。

炊飯器で焼けない場合は、型に入れて
オーブン１８０度５０分ぐらいかな。

ビスケットは普通、溶きバターと
混ぜて固めて使うけど、
炊飯器の場合は、上に乗せても柔らかくなって
大丈夫でした。

もっとがっちり固めたい場合は
溶きバターで混ぜたものを乗せて、
冷やし固めた方がいいかも。
バターの風味がチーズの邪魔をしないように
今回バターは使いませんでした～。

小麦粉よりＨＭの方がだまになりにくいので、
初心者向き？
ビーンがあるならどっちでも大丈夫。

ちなみにチーズが多いので、
ふわふわ系ではなく、どっしり系です。

めちゃ簡単なんで、ぜひどうぞ♪



]]> お菓子 2009-08-28T14:03:04+09:00 saki♪ FC2-BLOG http://sakifooka.blog77.fc2.com/blog-entry-124.html ★バナナパン？★もどき■材料ＨＭ（ホットケーキミックス）　２００ｇバナナ　　２本（後はお好みで）　　　チョコチップ　　シナモン　　　など■作り方１　ビニール袋に熟れたバナナを入れてもみもみ。２　他に入れたい物があればそこに入れてもみもみ。　　（今回はチョコチップ、シナモン）３　ＨＭを入れてもみもみ。４　ビニールの隅を切って、天板に１０個になるようにしぼり出す。５　１７０度（余熱あり）２０分ぐらい焼く。 ★バナナパン？★もどき




■材料
ＨＭ（ホットケーキミックス）　２００ｇ
バナナ　　２本

（後はお好みで）　
　　チョコチップ
　　シナモン　　　など

■作り方
１　ビニール袋に熟れたバナナを入れてもみもみ。

２　他に入れたい物があればそこに入れてもみもみ。
　　（今回はチョコチップ、シナモン）

３　ＨＭを入れてもみもみ。

４　ビニールの隅を切って、天板に１０個になるようにしぼり出す。

５　１７０度（余熱あり）２０分ぐらい焼く。

完成！


■ポイント＆感想
下のカレーとは逆に、材料が少ないのが魅力♪
ただし、焼きたてがオススメ。
時間を置くと、どんどん堅くなり食べにく～い。(｀へ´)

オーブントースターで温めるとちょっとカリッとしてましかな？
でも、焼きたては外はカリッとして中はもちもちで、
結構イケます。

腐りかけのバナナがある時、
何か甘い物が手軽に食べたい時など、オススメです。


　　※参考：:[mixi] ズボラ人間が作るデザートレシピ

]]> お菓子 2009-08-26T08:14:27+09:00 saki♪ FC2-BLOG http://sakifooka.blog77.fc2.com/blog-entry-123.html 野菜たっぷり　★カレーライス★（盛りつけ超急いでて、いい加減で汚くてゴメンなさい）■材料（６～８皿分）【A】 ジャガイモ・・・小１個 タマネギ・・・半個 セロリ・・・半本 トマト・・・半個 リンゴ・・・1/4個 ニンニク・・・2片 ニンジン・・・半本 鶏がらスープ・・・適量 【B】 ししとう・・・6～8本豚バラ肉・・・150g～300g パプリカ（黄・赤）・・・各1/2～１個 カレー粉・・・大さじ2 【調味料】インスタントコーヒー・ ★カレーライス★


（盛りつけ超急いでて、いい加減で汚くてゴメンなさい）

■材料（６～８皿分）
【A】
ジャガイモ・・・小１個
タマネギ・・・半個
セロリ・・・半本
トマト・・・半個
リンゴ・・・1/4個
ニンニク・・・2片
ニンジン・・・半本
鶏がらスープ・・・適量

【B】
ししとう・・・6～8本
豚バラ肉・・・150g～300g
パプリカ（黄・赤）・・・各1/2～１個
カレー粉・・・大さじ2

【調味料】
インスタントコーヒー・・・小さじ1（ブラックチョコでも）
イチゴジャム・・・大さじ1
塩・・・少々
コショウ・・・少々
オリーブオイル・・・適量
カレーのルウ（細かく刻んだもの）・・・140g
生クリーム・・・60ccぐらい


■作り方
１　【A】の材料をフードプロセッサーなどでビーンする。

２　オリーブオイルで温めておいた鍋（フライパン）に、
　　どろどろの1.を入れ炒める。

３　塩、コショウ、隠し味に、インスタントコーヒー（ブラックチョコ）、
　　ジャムを入れ、さらにルウを加え少し煮込む。
　　（野菜に火が通る５分程度）

４　その間に、別のフライパンにオリーブオイルを温め、
　　【B】を豚バラ肉から入れ、色が変わったら、
　　野菜にもさっと火を通し、カレー粉をまぶすように軽く炒める。
　　（カレー粉がつなぎになる）

５　２.のフライパンに４を合体！ 最後に生クリームを入れる。
　　炊いたごはんにかけて完成～♪


■ポイント＆感想
煮込みたい野菜はビーンで形をなくしてしまい、
煮込み時間を節約。
逆に食感や色合いを楽しみたい野菜は軽く炒めて
合体させるという発想。

レシピを書いてみると、やたら材料が多いから
見た目大変そう！
が、テレビでピーターさんが作らはるんを見てたら、
めちゃ簡単そうやった。

そして、お味は・・・？
バツグンにおいしかった～。　♯ρ(^∇^*)♭_♪

普通のカレーに比べ、ビーンしてるんで煮込む時間が要らず、
かなりお手軽です。

あまりにおいしかったんで、
忘れんためにφ(．． )メモメモでした～♪
材料はかなりアバウトで大丈夫なんで、
家にあるお野菜でどうですか？


　※参考：はなまるカフェのピーターさん

　 ]]> 野菜と肉 2009-08-26T08:02:41+09:00 saki♪ FC2-BLOG http://sakifooka.blog77.fc2.com/blog-entry-122.html ★ふわふわしっとりマドレーヌ★　ちょっと珍しい作り方やけど、ほんまにおいしいね～ん♪■材料　小型３２個分 マーガリン＆バター　　２４０ｇ （マーガリンだけでも良い）薄力粉　　　　　　　　　２４０ｇ たまご　　　　　　　　　５個 キビ糖（砂糖）　　　　　２００ｇ　ベーキングパウダー（ＢＰ）　１０ｇ強 バニラエッセンス　少々（なくてもOK） ■作り方１　マーガリンとたまごは室温に戻しておく。　　マーガリン（orバタ ★ふわふわしっとりマドレーヌ★



　ちょっと珍しい作り方やけど、ほんまにおいしいね～ん♪

■材料　小型３２個分
マーガリン＆バター　　２４０ｇ （マーガリンだけでも良い）
薄力粉　　　　　　　　　２４０ｇ
たまご　　　　　　　　　５個
キビ糖（砂糖）　　　　　２００ｇ　
ベーキングパウダー（ＢＰ）　１０ｇ強
バニラエッセンス　少々（なくてもOK）


■作り方
１　マーガリンとたまごは室温に戻しておく。
　　マーガリン（orバター）は、軽くチンしてもいいけど、少し柔らかくする程度。
　　　（決して溶かさないこと）

２　粉とＢＰは合わせてふるっておく。

３　マーガリンを、電動泡だて器でよく練る。

４　キビ糖を２，３回に分けながら３に入れ、延々よく練る。
　　これでもかっていうくらい、ひたすら練る。
　　真っ白になってもまだまだ練る。（笑）

５　ふるった粉を４回ほど分けながら入れる。
　　完全に混ざるまで練って合わせる。（完全混ざればＯＫ）
　　（オーブン１７０度に余熱開始）

６　たまごを割りほぐし、少しずつ混ぜていき、バニラエッセンスも入れる。

７　型に８分目ほど入れ、２回ほど型を落として空気を抜き、オーブンへ。

８　２０～２５分焼く。（焼き色を見て、色が付かなかったら１０度温度を上げ様子を見る）




９　竹串をさして、何もつかなければできあがり。
　　すぐにラップをかける！蒸気を吸って、しっとりふんわり仕上がります。





■ポイント＆感想
普通のマドレーヌ作りとは違うポイントが３つ。

１　マーガリンと砂糖を信じられないほど混ぜること。
２　粉を卵の前に入れてしまうこと。
３　焼き上がりすぐ密封すること。

ネットで知った作り方なんやけど、確かにすごいふわふわでおいしくできました！
だまされたと思ってどうぞ！！

この分量はプレゼント用にすごく多いので、卵１こを基準にして、分量は計算してやってみてね。
ちなみに、私は、製菓用の「バター＆マーガリン」５０％ずつになっているものを使いました。


　　参考：簡単なお菓子を作るぞ♪

]]> お菓子 2009-07-25T12:27:16+09:00 saki♪ FC2-BLOG http://sakifooka.blog77.fc2.com/blog-entry-121.html ★モロッコインゲンのトマトソースライス★■材料モロッコインゲン（自家製）２００ｇ　（画像の倍ぐらいかな？）玉ねぎ１こにんにく１片トマト水煮缶１／２缶コンソメ少々塩胡椒オリーブオイル　たっぷり（大４ぐらい？）■作り方１　玉ねぎはみじん切り、　　モロッコインゲンは豆１つずつぐらいに皮ごと切る。　　（５つぶ入りのんなら、５等分って感じ）２　オリーブオイルを大２ぐらい入れたフライパンにつぶしたにんにく、　　み ★モロッコインゲンのトマトソースライス★




■材料
モロッコインゲン（自家製）２００ｇ　（画像の倍ぐらいかな？）


玉ねぎ１こ
にんにく１片
トマト水煮缶１／２缶
コンソメ少々
塩胡椒
オリーブオイル　たっぷり（大４ぐらい？）

■作り方
１　玉ねぎはみじん切り、
　　モロッコインゲンは豆１つずつぐらいに皮ごと切る。
　　（５つぶ入りのんなら、５等分って感じ）

２　オリーブオイルを大２ぐらい入れたフライパンにつぶしたにんにく、
　　みじん切りにした玉ねぎを入れて、中火にかけて炒め、
　　透き通ってきたらモロッコインゲンも入れて炒める。

３　トマト水煮缶をつぶして入れ、コンソメ、塩胡椒を適当に入れて、
　　残りのオリーブオイルを入れて１０～２０分ぐらい煮込む。

　　完成

ライスにかけて召し上がれ♪


■ポイント＆感想
モロッコインゲンは、筋取りも要らんし、全て食べられるし、
すぐやわらかくなるし、食べ応えもあるし、いいことづくめ。

オリーブオイルがたっぷりやけど、すごくさっぱりしてすっぱくておいしい♪
事前にトマトソースをたくさん作って保存おくと、
後は炒めたインゲンとオイルで煮込むだけで済むよ～。

－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－

　※簡単トマトソースの作り方
　　　　（何倍量も作って、小分け冷凍しておいてもＯＫ）
　　　トマト水煮缶　１缶
　　　にんにく　１片～お好みで
　　　みじん切り玉ねぎ　（１／２個分～お好みで）
　　　塩胡椒
　　　オリーブオイル

　　炒め合わせてフタをしないで煮込む。（好きな雰囲気になるまで）

－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－

家でモロッコインゲンが次々収穫できるので、違った感じのが、
食べたくなった。
トルコ料理の「ターゼファスリエ」とか何とかっていうのをヒントに、
なんかめちゃくちゃ作ってみたけど、かなりイケる！

]]> 野菜のおかず 2009-07-19T22:10:29+09:00 saki♪ FC2-BLOG http://sakifooka.blog77.fc2.com/blog-entry-120.html ★マシュマロカップケーキ★■材料　（超ミニカップ１８個分）バター　６０ｇ砂糖　　２５ｇ卵　　　　１個小麦粉　６０ｇマシュマロ　５０ｇぐらい■作り方１　バターをやわらかくして砂糖をすり混ぜ、卵を入れてしっかり混ぜる。２　ふるった小麦粉をさっくり混ぜる。３　ちいさく切ったマシュマロをざっくり混ぜる。４　小さいカップにボットリ入れる。（適当でいいです）５　余熱１８０度オーブンで１８分～２０分ぐらい焼く。（焦 ★マシュマロカップケーキ★



■材料　（超ミニカップ１８個分）
バター　６０ｇ
砂糖　　２５ｇ
卵　　　　１個
小麦粉　６０ｇ
マシュマロ　５０ｇぐらい

■作り方
１　バターをやわらかくして砂糖をすり混ぜ、卵を入れてしっかり混ぜる。

２　ふるった小麦粉をさっくり混ぜる。

３　ちいさく切ったマシュマロをざっくり混ぜる。

４　小さいカップにボットリ入れる。（適当でいいです）

５　余熱１８０度オーブンで１８分～２０分ぐらい焼く。

（焦げ目が付いたら完成）　画像参照

■ポイント＆感想
焼きたてが断然おいしい！
フィナンシェにキャラメルがかかってる感じ？
少し焦がし目の方が香ばしくて私はお好みです。

冷めたら、オーブントースターで少しカリッとさせて食べたらいいかも？
（まだ実験してません。またしたら結果を書きますね）

見かけはクチャッとしてるし、手でしか食べれへんし、
お上品な食べ方はしにくいかも。
でも、それでもとにかくおいしいので、超オススメです！！



]]> お菓子 2009-07-07T12:18:44+09:00 saki♪ FC2-BLOG http://sakifooka.blog77.fc2.com/blog-entry-119.html ★米粉とおからのバナナケーキ★　　■材料米粉（上新粉でも）　１６０ｇベーキングパウダー　５ｇおから　　　　　　　　１００ｇキビ砂糖　　　　　　８０ｇ卵　　　　　　　　　　２個油（米油ならベスト）　５０ｇ生クリーム（牛乳可）　５０ｇバナナ１本半　（中身１００ｇ）シナモン　少々バニラオイル　少々レーズン　４０ｇくるみ　　　４０ｇ＜シロップ用＞メープルシロップか蜂蜜　４０ｃｃ　とワインかラム酒か水　　　４ ★米粉とおからのバナナケーキ★



　　
■材料
米粉（上新粉でも）　１６０ｇ
ベーキングパウダー　５ｇ
おから　　　　　　　　１００ｇ
キビ砂糖　　　　　　８０ｇ
卵　　　　　　　　　　２個
油（米油ならベスト）　５０ｇ
生クリーム（牛乳可）　５０ｇ
バナナ１本半　（中身１００ｇ）

シナモン　少々
バニラオイル　少々
レーズン　４０ｇ
くるみ　　　４０ｇ

＜シロップ用＞
メープルシロップか蜂蜜　４０ｃｃ　と
ワインかラム酒か水　　　４０ｃｃ を混ぜておく。
　　　　　


■作り方
１　おからをさらさらになるまで、フライパンで煎って冷ましておく。

２　完熟バナナはビニール袋に入れてもみもみ、完全につぶしておく。

３　卵をハンドミキサー弱で混ぜ、キビ砂糖が完全に溶けるまで混ぜる。
　　（指をつっこんでみると、案外下にまだザラザラ残ってるんです）

４　ハンドミキサーで混ぜながら、油を少しずつ足して完全に混ぜる。

５　同じく生クリームも少しずつ混ぜて完全溶かす。
　　ハンドミキサーはこれでおしまい。

６　オーブンを１９０度に温めておく。（敢えて２０度高めに設定）

７　３のボールにおから、バナナ、ＢＰと一緒にふるった米粉を次々加え、
　　最後にレーズンを入れて、その都度ぐるぐるよくかき回す。

８　パウンドケーキ型にクッキングペーパーを敷き、材料を全て入れ、
　　真ん中にくるみを乗せる。


９　オーブンを１７０度に下げ、５５分～６０分ぐらい焼く。

10　焼き上がったらすぐ、シロップを流す様に塗り、再度オーブンに戻し３分だけ焼く。

（画像は１８０度で焼いてしもたんで、ちょっと真っ黒け）


　完成！　しっかり冷まして召し上がれ♪　　　　
　　　　　　（翌日以降がオススメ）


■ポイント＆感想
ＮＨＫのテキスト参照なんで、かなり丁寧な作り方。（私にしては～）
でも、すっごいおいしかったんで、忘れん内に載せておきます。

テキストと違うのは、キビ砂糖の量と、最後のシロップ。
テキストでは、キビ砂糖９０ｇと、メイプルシロップ８０ｇ塗ることになってるけど、
猛烈甘いんで、キビ砂糖１０ｇ減らし、最後のメイプルシロップは半分ワインかラム酒か水に変更。
そこはお好みでどうぞ。


　　※参照　ＮＨＫ「きょうの料理　２００９年６月２３日の米粉のバナナケーキ」


]]> お菓子 2009-06-26T12:44:22+09:00 saki♪ FC2-BLOG http://sakifooka.blog77.fc2.com/blog-entry-118.html ★豚肉のちゅるっと照り炒め★■材料豚肉　２００ｇぐらい玉ねぎ　１個緑のもの（今回はイタリアンパセリ）片栗粉　大１塩こしょう　少々油　適当（にんにく）＜たれ＞ケチャップ　大２ぐらいウスターソース　大２ぐらいしょうゆ　小１ぐらい■作り方１　ビニール袋に豚細切れ肉を入れ、塩胡椒、片栗粉を入れ、もみもみもみもみ。２　フライパンに油とお好みでにんにくのみじん切り（或いはチューブなど）を入れて　　火に掛け、１を気 ★豚肉のちゅるっと照り炒め★




■材料
豚肉　２００ｇぐらい
玉ねぎ　１個
緑のもの（今回はイタリアンパセリ）
片栗粉　大１
塩こしょう　少々
油　適当
（にんにく）

＜たれ＞
ケチャップ　大２ぐらい
ウスターソース　大２ぐらい
しょうゆ　小１ぐらい



■作り方
１　ビニール袋に豚細切れ肉を入れ、塩胡椒、片栗粉を入れ、もみもみもみもみ。

２　フライパンに油とお好みでにんにくのみじん切り（或いはチューブなど）を入れて
　　火に掛け、１を気長に炒める。
　　初めは団子みたいにくっついてても、中火で気長に炒めてるとだんだんバラバラに。

３　ほとんど赤身がなくなったらざく切りの玉ねぎを入れてさっといためる。
　　（特に新玉ねぎは生っぽくっても大丈夫）

４　＜たれ＞の材料を入れてからませるようにさっと炒める。

５　最後に緑のものを入れてさっと混ぜたら完成。


■ポイント＆感想
単なる炒め物って作り方やけど、食感が「ちゅるりん」として、
お肉もやわらかく、かなりイケます。

ネットでちらっと見たレシピを元に、
適当に作ったけどかなりおいしかったんで、覚え書きφ(．． )メモメモ。
よくある材料でできるんで、オススメです。

]]> 肉のおかず 2009-06-17T22:06:20+09:00 saki♪ FC2-BLOG http://sakifooka.blog77.fc2.com/blog-entry-117.html ★栗だらけのケーキ★■材料栗（茹でてむいたもの） 正味２００ｇ～２３０ｇ 無塩バター １００ｇ 砂糖 ６０ｇ 卵 　１個 薄力粉 １００ｇ　と米粉（上新粉）　５０ｇ 　（薄力粉ばかり１５０ｇでも良い）ベーキングパウダー 小さじ１/２ ラム酒 大さじ１ はちみつ＆白ワイン　６０ｃｃ■作り方１　ゆで栗（中身）を手でつぶす。　　飾り用を５こぐらい残しておく。２　ボウルにバターを入れて、レンジを控えめにかけ（ ★栗だらけのケーキ★




■材料
栗（茹でてむいたもの） 正味２００ｇ～２３０ｇ
無塩バター １００ｇ
砂糖 ６０ｇ
卵 　１個
薄力粉 １００ｇ　と米粉（上新粉）　５０ｇ
　（薄力粉ばかり１５０ｇでも良い）
ベーキングパウダー 小さじ１/２
ラム酒 大さじ１

はちみつ＆白ワイン　６０ｃｃ


■作り方
１　ゆで栗（中身）を手でつぶす。
　　飾り用を５こぐらい残しておく。

２　ボウルにバターを入れて、レンジを控えめにかけ（やわらかくなる程度）
　　泡だて器でクリーム状になるまでかき混ぜる。
　　砂糖を少しずつ加え、すり混ぜる。

３　２に溶きほぐした卵を少しずつ加え混ぜ合わせる。

４　そこにラム酒と栗を加えてよく混ぜ合わせる。

５　合わせてふるった薄力粉と上新粉とベーキングパウダーを入れ、
　　混ぜ合わせる。

６　型に入れ上に飾り栗を半分に切って並べ、１８０度に予熱したオーブンで４０分焼く。

７　竹串を刺して確かめ、べたべたした生地がついてこなければＯＫ。



８　型のまま上面に、ワイン＆ハチミツを好きな割合で混ぜたものを
　　たっぷりと刷毛で塗り、３分だけ焼く。

９　取り出してそのままあら熱を取る。

10　ラップで包んで、冷蔵庫で一晩以上寝かす。


■ポイント＆感想
秋に田舎から大量に送られてきた皮付きの栗。
使い切れへんから、軽く茹でて中身を取り出し、お砂糖をまぶして冷凍してあった。
冷凍庫がいっぱいで、空ける必要があったんで放り出してから一気に大量に使えるレシピを捜す。
そこで、見つけたのがこのレシピの原型（クックパッド「栗のぎっしりケーキ」）。
それを２回焼いてみながら、アレンジしてできたレシピがこれ！

ものすごい栗が多い贅沢なケーキになりました～。
お客様に出したら、大好評。
米粉（上新粉）を入れなければ、後から塗るワインシロップはなくてもＯＫかも。
生地は驚くほど硬めで、こんなんでケーキになるん？って思ったけど、
ずっしりして薄目に切っても食べ応えがあってええ感じ。

冷蔵庫で冷やして冷たいまま食べるのがオススメです。
すぐ食べない分は、切ってから２切れずつ冷凍してます。
自然解凍で召し上がれ♪

　＃結局、冷凍庫空いてないや～ん。（笑）


]]> お菓子 2009-06-14T12:58:14+09:00 saki♪ FC2-BLOG http://sakifooka.blog77.fc2.com/blog-entry-116.html ★ローズマリー クッキー★その２　レーズンとくるみ入り～♪■材料生ローズマリー（粗みじん切り）　５ｇ～１０ｇ　　　　　　　　　（乾燥なら大１～２ぐらい）薄力粉　１００ｇＢＰ　　　１ｇ（小１／４）グラニュー糖　５０～６０ｇ卵　１こオリーブオイル　７０ｇレーズン（粗みじん切り）　４０ｇくるみ（粗みじん切り）　　３５ｇ■作り方１　薄力粉とＢＰを合わせてふるう２　ボウルにきび糖と卵を入れ、泡立て器で混ぜ合せ、　 ★ローズマリー クッキー★その２
　レーズンとくるみ入り～♪




■材料
生ローズマリー（粗みじん切り）　５ｇ～１０ｇ
　　　　　　　　　（乾燥なら大１～２ぐらい）

薄力粉　１００ｇ
ＢＰ　　　１ｇ（小１／４）
グラニュー糖　５０～６０ｇ
卵　１こ
オリーブオイル　７０ｇ
レーズン（粗みじん切り）　４０ｇ
くるみ（粗みじん切り）　　３５ｇ


■作り方
１　薄力粉とＢＰを合わせてふるう

２　ボウルにきび糖と卵を入れ、泡立て器で混ぜ合せ、
　　オリーブオイルも入れ混ぜる。

３　１の粉類を加え、ゴムべらで混ぜ合わせ、
　　レーズン、くるみ、ローズマリーも加え混ぜる。


４　天板に３をスプーンですくって、間隔を開けて並べる。
　　少し押さえて平らにする。



５　１８０度に温めておいたオーブンに入れ、表面が色づくまで、
　　１２分～１５分ぐらい焼き、すぐ網に乗せて冷ます。


■ポイント＆感想
え？と思うぐらい具だくさんやし、生地はべちゃべちゃするけど、
焼き上がったらめちゃサクサクでおいしい♪

家にあったクルミが古かったんで、ちょっとだけチンして使いました。
（炒る代わり）
香ばしくなってよりおいしくなったみたい♪

家にローズマリーの木があるんでたっぷり入れてみました～。
ぜひ、お試しを！




]]> お菓子 2009-06-05T16:52:35+09:00 saki♪ FC2-BLOG http://sakifooka.blog77.fc2.com/blog-entry-115.html お手抜き★チキンピラフ★■材料米　２合鶏もも肉　１／２枚ぐらい玉ねぎ　１／２個分ぐらいミニトマト　１０個ぐらいコンソメ顆粒　小２　（固形なら１個）塩　小　１／３ぐらい黒胡椒　適量粉チーズ　たっぷり　（苦手ならなしでもOK）■作り方１　鶏肉を一口大に切り、フライパンで裏表焦げ目をつけておく。　　（分量外の塩胡椒をし、油は引かない）２　玉ねぎは粗みじん切り、ミニトマトはへたを取るだけ。３　お米を洗い、炊飯器 ★チキンピラフ★




■材料
米　２合
鶏もも肉　１／２枚ぐらい
玉ねぎ　１／２個分ぐらい
ミニトマト　１０個ぐらい
コンソメ顆粒　小２　（固形なら１個）
塩　小　１／３ぐらい
黒胡椒　適量
粉チーズ　たっぷり　（苦手ならなしでもOK）


■作り方
１　鶏肉を一口大に切り、フライパンで裏表焦げ目をつけておく。
　　（分量外の塩胡椒をし、油は引かない）

２　玉ねぎは粗みじん切り、ミニトマトはへたを取るだけ。

３　お米を洗い、炊飯器に少なめの水加減。
　　そこに鶏肉を肉汁ごと、玉ねぎ、ミニトマトを乗せ、
　　コンソメ、塩を加え普通にスイッチオン。

４　炊きたてにチーズをたっぷり混ぜ込み、黒胡椒、パセリもお好みで混ぜる。

　イタリアンなチキンピラフを召し上がれ～♪


■ポイント＆感想
お米を炒めたりせえへんので、お手軽。
鶏肉も焼かんでもできると思うけど、香ばしいのでぜひ焼いてね。
ミニトマトが崩れて、ええ感じで混ざり合うのがすごい楽しい。（笑）
オイルゼロなんで、かなりヘルシー。
チーズなしでも食べられるけど、おいしいよ～♪
今度固形チーズにも挑戦しよ。

　　　　　参考：クックぱど



]]> ご飯 2009-05-25T12:30:55+09:00 saki♪ FC2-BLOG http://sakifooka.blog77.fc2.com/blog-entry-114.html ★しっとりおからケーキ★■材料おから　　　１５０ｇキビ糖（砂糖）　４０ｇ卵　Ｌ１個油　　　大1 強牛乳　　大1 強完熟バナナ　半本（６０ｇぐらい） ラムレーズン　大盛り大１（ラム酒の部分も）（ラム酒大１とレーズン大１でも良い）小麦粉　山盛り大１（ベーキングパウダー　小1 ）■作り方■ １　ボールに 卵、砂糖を入れ、泡立て器などでよく混ぜる。　　（ハンドミキサーで、もったりするまで混ぜるともっと良い）２　そこに油 ★しっとりおからケーキ★



■材料
おから　　　１５０ｇ
キビ糖（砂糖）　４０ｇ
卵　Ｌ１個
油　　　大1 強
牛乳　　大1 強

完熟バナナ　半本（６０ｇぐらい）
ラムレーズン　大盛り大１（ラム酒の部分も）
（ラム酒大１とレーズン大１でも良い）

小麦粉　山盛り大１
（ベーキングパウダー　小1 ）


■作り方■
１　ボールに 卵、砂糖を入れ、泡立て器などでよく混ぜる。
　　（ハンドミキサーで、もったりするまで混ぜるともっと良い）

２　そこに油と牛乳、つぶしたバナナを入れて混ぜる。

３　へらに持ち替え、ラムレーズンとおからを入れててよく混ぜる。

４　小麦粉（とベーキングパウダー）を振るい入れ、切る様にに混ぜる。
　　（お好みでシナモンを好きなだけ）

５　パウンドケーキ型などに入れて、１８０度４０分焼く。

　冷やして召し上がれ。




■ポイント＆感想
どうせしぼむので、ベーキングパウダーはなくてもいいかも。
ラム酒がない場合は、牛乳を大２にすればOK。

かなりバナナとラム酒が効いた、しっとりおいしいケーキができあがる。
はまるかも～。（笑）
昨日のお客さんがはまって、おいしいおいしい♪と、いっぱい食べてくれはったよ。

おからと言わず、「しっとりケーキです」を食べてもらうと、
先入観なくおいしく食べてもらえます。
もちろん、ヘルシー。
お試しあれ～。

]]> お菓子 2009-05-24T17:59:55+09:00 saki♪ FC2-BLOG http://sakifooka.blog77.fc2.com/blog-entry-113.html ★ローズマリークッキー★■材料小麦粉 １５０ｇ キビ糖（砂糖） 　　４０ｇ オリーブオイル ５０ｇ ローズマリー ４ｇ■作り方１　ローズマリーは、よく洗ってみじん切りに。２　ボールに全てを入れて混ぜ、好きな大きさに丸めてぺちゃんこに。３　１８０度に余熱したオーブンで、１５分～２０分ぐらい焼く。■ポイント＆感想すごい簡単！ええ香りがたまりません。(o^－^o)砂糖は、ザクッとした食感を楽しむために、敢えて粗目（ ★ローズマリークッキー★




■材料
小麦粉 １５０ｇ
キビ糖（砂糖） 　　４０ｇ
オリーブオイル ５０ｇ
ローズマリー ４ｇ


■作り方
１　ローズマリーは、よく洗ってみじん切りに。

２　ボールに全てを入れて混ぜ、好きな大きさに丸めてぺちゃんこに。

３　１８０度に余熱したオーブンで、１５分～２０分ぐらい焼く。


■ポイント＆感想
すごい簡単！
ええ香りがたまりません。(o^－^o)

砂糖は、ザクッとした食感を楽しむために、
敢えて粗目（ざらめ）っぽいのを使いました。
もちろん、普通のんでも大丈夫。

油は、サラダ油やキャノーラ油でもいけそうなので、また試してみよう。
ローズマリーの香りが好きな方は、
少し大きめのみじん切りにして、多めにした方がええかも。

ローズマリーティーと共に召し上がれ～♪



ちなみに、かなり変わった食感のクッキーです。
まわりはしっとりした粉っぽくて？もそっとして、
中がカリッ！ザクッ！って感じかな？
くせになりそう。
　＃が、苦手な人もいる。→　うちの夫（笑）

一度おためしあれ～。


　　　参考：クックパッド ]]> お菓子 2009-05-19T12:12:45+09:00 saki♪ FC2-BLOG