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移転のお知らせ
レシピブログを移転しました。

junの お手軽 レシピ♪
http://ameblo.jp/jun-nororon/


更新は上記ブログのみで行いますので、
ブックマークの変更お願いします。m(_ _)m

どうぞこれからも、よろしくお願いします。



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チョコレートスコーン
★チョコレートスコーン★

チョコスコーン2


■材料(8個分)
バター(マーガリン) 40g
HM(ホットケーキミックス) 200g
豆乳 50cc (水、牛乳でも可)
板チョコ 1枚

■作り方
1 バター(マーガリン)をやわらかくしてボールに入れ、
  HMを入れて両手ですりすり混ぜ込む。  

2 水を入れて混ぜまとめる。
  (水が少なく感じるけど、大丈夫!)

3 手で好きな大きさに砕いた板チョコを混ぜ込む。

4 8等分して形作り、170度のオーブンで20~25分焼いて完成!


■ポイント&感想
バターは少しだけやわらかくしてもいいけど、解かしてしまわないように。
すりすり混ぜ方にちょっとコツかいるけど、材料が超シンプルでものすごい簡単。
そして、すっごいおいしい!!
甘いの苦手な方は、チョコレート半枚ぐらいでいいかな。

中に入れるものをいろいろ変えても楽しいかも。
ベーコン&チーズとか。
お試しあれ。


 



塩麹のクラッカークッキー
★塩麹のクラッカークッキー★

塩麹でクラッカークッキー1

■材料
ココナッツオイル 40g
はちみつ 大1
塩麹  大1/2

薄力粉 100g
片栗粉 20g
BP  小さじ1/3
きび糖 15g
黒ごま 好きなだけ

■作り方
1 ビニール袋にオイル、はちみつ、塩麹を入れ、ぐにゅぐにゅ混ぜる。

2 別ビニール(か、紙箱か、ボール)に、残りの材料を入れ、フリフリする。

3 1のビニールに2のものを全部入れ袋の上から混ぜる。

4 天板に薄くのばして切り目を入れる。
  (フォークで穴を開けても良い)

5 170度15分ぐらい焼く。
  少し焼き目が付けば冷まして完成~♪


■ポイント&感想
オイルや砂糖類は何でもOK。
砂糖の量や塩麹の量をお好みで変えれば、
クッキーにも、クラッカーにもなります。
このレシピだと、ちょうど中間のような味わいに。
翌日でもサクサクしておいしいです。


   ※参考 クックパッド「サラダ油deサクサク塩麹ごまクッキー」
        ありがとうございました。




バナナケーキ(甘くないバージョン)
★バナナケーキ★

バナナカップケーキ2


■材料
HM(ホットケーキミックス) 200g
ココナッツオイル 70g 
完熟バナナ 2~3本
たまご 2こ

■作り方
1 ビニール袋に完熟バナナ(真っ黒になったバナナがおいしいよ~)を入れ、
  もみもみぐじゅぐじゅにつぶす。

2 そこに、全ての材料を入れて混ぜる。
(ココナッツオイルが固まっている季節は、チンして溶かしてから入れてね)

3 お好みの型にビニールの隅を切って、流し入れる。
  (半量ぐらい)

4 180度(余熱あり)で、18~22分ぐらい焼く。
  (様子を見て)

    完成~♪

■ポイント&感想
完熟してないバナナなら、チンすると甘みが増します。

卵を入れるとき、バナナやオイルが熱いと固まってしまうので、
冷めてから混ぜてくださいね。

甘みが欲しい方は、お砂糖30~50gぐらい入れるといいですよ。
すごい簡単な上、ふんわりしてておいしい♪
バナナの風味もバツグン。
焼きたてでも、冷めてもおいしいのでぜひお試しを!

(焼きたての時、1つ1つラップをしておくと、しっとりします)


ししとう麹で、ご飯の友
★ししとうと米麹で、ご飯の友★

ししとう麹1


■材料
ししとう 500g
米麹  200g
醤油  200g
砂糖   70~100g
酒     70g

■作り方
1 ししとうを細かく刻み、全ての材料をフライパンに入れ、
  弱火でフタをして、時々混ぜながら30分炊く。
ししとう麹2
(炊き始めたところの画像)

おしまい!

■ポイント&感想
醤油、砂糖、酒の量はお好みで増減してください。
すごい簡単でおいしい♪
ご飯が進みます~。
お試しくださ~い。

   2015.8.1 砂糖の分量修正

青じそドレッシング
★青じそドレッシング★


画像は後で


■材料
青じそ 10枚ぐらい
しょうゆ 60cc
酢    60cc
砂糖  大2

■作り方
1 全てミキサーにかける。

2 鍋に入れて一煮立ちさせたら、冷ます。

完成~♪


■ポイント&感想
すごく簡単で、と~ってもおいしい♪
こちらもぜひ、お試しください。
お好みで、生姜など加えてもおいしいです。

   ※参考  「あれも、これも、おいしい手作り生活。」



青じその佃煮
★青じその佃煮★

大葉の佃煮


■材料
青じそ 

しょうゆ
みりん
ごま
かつお節

■作り方
1 青じそを好きな大きさに切る。

2 フライパンに油を熱し、大葉を入れ炒める。

3 火を弱め、しょうゆ、みりんなどで好きに味を付ける。

4 水分が減ってきたら、かつお節、いりごまなど好きに入れまぶす。

完成~♪


■ポイント&感想

全ての材料は、適当です。
面倒なら、めんつゆなど利用すればもっと簡単かも。
青じそがたくさん手に入ったときに作るといいです。
ものすごいかさが減ってしまうので。(笑)

あく抜きしなくても、おいしくいただけますよ。
友達に教えてもらったレシピです。
お試しあれ~♪




卵白クッキー
★卵白クッキー★

卵白クッキー2

■材料
卵白   1個分
油     40g
甜菜糖  30g
薄力粉 100g

■作り方
1 卵白を混ぜてからビニール袋に全て入れ、揉んでひとかたまりにする。

2 ビニールの端を切り、天板にちょっとずつ出して、指で押さえていく。

3 余熱あり180度のオーブンで、15分ぐらい焼く。

    できあがり~♪


■感想&ポイント
カルボナーラなどをして、卵白だけ余ったときに便利です。
甘さは控えめにしてるので、お好きに調整してくださいね~。
糖分は甜菜糖でなくても、何でもOK。

とってもお手軽で、とってもおいしくて卵白があるときは、
必ず作ります~。


   ※参考 クックパッド:「余った卵白使用☆レンジde簡単クッキー」
         ありがとうございました~♪


ココナッツオイルとバナナのスコーン
★ココナッツオイルとバナナのスコーン★

ココナッツオイルとバナナのスコーン1


■材料
熟れたバナナ1本 75gぐらい
ココナッツオイル 40g
甜菜糖  15g(砂糖可)

薄力粉 150g
BP 小1 (4~5g)


■作り方
1 ビニール袋にバナナ、、ココナッツオイル、糖を入れてよく揉む。
  (バナナが正味75gより少ない場合は、
   足らない分、牛乳か豆乳か水を足す)

2 薄力粉とBPを混ぜておき、1に入れてまとめる。

3 天板に出し、伸ばしながら2~3回折りたたみ、
  最終的には2cmぐらいの厚さに伸ばし、好きな形にする。
  (写真のは8つに切りました)

4 余熱あり、180度のオーブンで15分焼く。
  (様子を見て、追加あり)

5 ジャムなど乗せて、召し上がれ~♪


■ポイント&感想
甘さ控え目です。
焼きたてに、手作りジャムを乗せて食べたら、ほんまおいしい♪
生地は油分ですぐまとまります。
お試しください。


   ※参考 クックパッド「ココナッツオイルとバナナの朝食スコーン」
        おいしいレシピをありがとうございました!!



☆ホットケーキミックスの作り方~
☆ホットケーキミックスの作り方2種☆


■材料 (約200g分)

★その1★(甘さ控えめ)
砂糖 30g
塩 ひとつまみ
BP 小2
薄力粉 上記を合わせた物の合計200gになるまで
(スキムミルクを大2まで混ぜても良い)

★その2★(甘くない系)
砂糖 20g
塩 ふたつまみ
BP 小2
薄力粉 上記を合わせたものの合計が200gになるまで

★その3★(甘さ普通系)
砂糖40g
コーンスターチ 大2
BP 小2
塩 ひとつまみ
薄力粉 上記を合わせた物の合計200gになるまで

■作り方
全てをビニール袋に入れて、しゃかしゃか振る。
おしまい!

甘めが好きな方は、上記の砂糖30gを、40gに増やしてくださいね。

これを使えば、HM(ホットケーキミックス)を使った、お菓子作りができます。
切らした時などに、お使いください♪

200gずつ何袋か作って、その袋をジブロックで
まとめて保存しておくと便利です。


 (2014/6/14修正済み)




簡単ジャム♪
★簡単いちごジャム★

いちごジャム1

■材料
いちごジャム2
いちご1kg 
砂糖200g、
レモン果汁20~50cc
(焼酎 びん消毒用)


■作り方
1 大きめの耐熱ボウルに、いちご、砂糖、レモン果汁をまぶして
  しばらく置いておくと水分が出てきます。

2 ラップをしないでレンジ600Wで50分。
  1000wなら、30分~40分ぐらい加熱する。
     様子見ながら調整。
  こんな感じならまだ
いちごジャム3
アクがすごく出るので、すくい取る。

  こんな感じになったらOK
いちごジャム4

3 瓶を果実酒用カリー(アルコール度の高い焼酎)で消毒。
  (中に垂らしてティッシュでぬぐうなど)
  もちろん煮沸消毒なんてしたらもっとGOOD♪

4 熱いうちに入れて逆さま向けておく。
  冷めたら冷蔵庫に入れて、早めに食べる。


■ポイント&感想
沸騰すると加熱中かさが増えるので、かなり大きめのボウルが必要です。
市販のものより、甘さ控え目にできます。
砂糖は、グラニュー糖でも、白砂糖でも、きび糖でも、甜菜糖でも家にあるものでOK。
市販のものより、糖度が低い分日持ちしないので、さっさと食べちゃってくださいね~。
すっぱめのいちごなんか、利用するとめちゃ、おいしいです♪

いちごの量が少ない場合は、レンジでの時間を短くしてください。
 参考=果物200gの場合、レンジ600W10分
                 (1000Wなら、6分)



バナナ豆腐パン
★バナナ豆腐パン★

バナナ豆腐パン1


■材料
*バナナ 3本
*豆腐 小1パック(150g)
*オリーブオイル 大1ぐらい
HM(ホットケーキミックス) 上の*の合計重さと同じだけ

■作り方
1 ビニール袋に熟れ過ぎたバナナを入れもみもみし、
  豆腐を入れもみもみ、
  オリーブオイルをに入れ、その合計の重さと同じだけ、
  HM(ホットケーキミックス)を入れてもみもみ。
   (今回は380gぐらいやった)

2 袋の端を切って、190度15分焼いたら完成♪

■ポイント&感想
甘いの好きな方は、お砂糖を足してね。
このままでも、ほんのり甘いです。
バナナが余ったときにでも、お試しください。
めちゃ、らくちん!

ココナッツオイルの「スノースクエア」
ココナッツオイルのスノースクエア★

スノースクエア1


■材料
小麦粉 100g
きなこ(プロテイン) 30g
ココナッツオイル  50g
きび糖(砂糖)   25g

■作り方
1 オイル以外の粉物を、ふるうか、
  ビニールに入れてシャカシャカ振っておく。

2 オイルを溶かしたボールに1を入れてまとめる。

3 指先で形作り、170度に温めたオーブンで15分ぐらい焼く。

4 完全に冷めてからお好みで粉砂糖をまぶしてできあがり~♪
 (写真のは、粉砂糖なし)

■ポイント&感想
スノーボールにしないで、スノースクエアにしたのは、
単に、丸より四角の方が作りやすかったから。
もちろん、丸く丸められる方はどうぞ♪

焼いているとき、すごくいい香りがして、食べた後味が最高!
カラダに良いと言われる、ココナッツオイルと、大豆プロテイン(無糖)を
使いたくて、作りました。
甘さ控えめなので、甘いのがお好きな方は、
砂糖を増やして下さいね~。

あ、そうそう。
完全に冷めるまでは、触るとボロボロ崩れますよ~。
お気を付けて。





ココナッツオイルでチョコレート
★ココナッツオイルでチョコレート★

ココナッツオイルチョコ1


■材料
ココナッツオイル 50g
メープルシロップ 20g
純ココア 20g

■作り方
1 ココナッツオイルを溶かし、メープルシロップ、ココアを入れてよく混ぜる。

2 お好きな型に流して冷蔵庫へ。
ココナッツオイルチョコ2


   できあがり~♪

■ポイント&感想
甘さ控えめなので、甘いのがお好きな方は2倍~3倍ぐらい、
メープルシロップを入れてくださいね。
型に流さなくても、混ぜたボールのままで冷やして、
後でバキバキ割ってもOK。
溶けやすいので、冷蔵庫保存が安心です。




生姜クッキー
★生姜クッキー★

生姜クッキー1

■材料
オリーブオイル 60g
薄力粉 140g
生姜粉末 5g
甜菜糖  30g (砂糖)
グラニュー糖  適当(なくても良い)

■作り方
1 オリーブオイルに砂糖を入れ混ぜる。

2 小麦粉に生姜粉末を混ぜたものを
  1に入れてまとめる。

3 1こ9~10gにして、丸める。(まん丸でOK)

4 天板に並べ、グラニュー糖を振りかけ、180度に余熱したオーブンで、
  10~12分ぐらい焼く。

  冷めれば、完成~♪


■ポイント&感想
前回のココナッツオイルクッキーの生姜バージョン。
オイルは、オリーブオイルでなくてもOK。
生姜粉末がなければ、すり下ろし生姜や、
チューブでもできると思います。
その場合は、生地が少しやわらかくなるので、
オイルを控えめに。
生姜大好きな私には、おいしいです~。
1粒食べると、身体がぽっぽとしてきます。





ココナッツオイルの塩クッキー
ココナッツオイルで塩クッキー★

ココナッツオイルクッキー1


■材料
ココナッツオイル 60g
ココナッツオイル1
薄力粉 140g
きび糖  30g (砂糖)
粗塩  適当

■作り方
1 ココナッツオイルを加熱して溶かし、
  そこに砂糖を入れ溶かす。

2 小麦粉を入れてまとめる。

3 24等分ぐらいにして、丸める。(まん丸でOK)

4 天板に並べ、粗塩を振りかけ、180度に余熱したオーブンで、
  10~12分ぐらい焼く。
ココナッツクッキー2


 冷めれば、完成~♪
 


■ポイント&感想
まん丸に丸めても、焼いてる内に平たくなってきます。
身体に良いというココナッツオイルの風味満点で、
塩味がおいしいサクサククッキーです。
甘いのがお好きな方は、粗塩の代わりにザラメなんかでも良さそう。
(やってみたことはないですが~)
すごくおいしくて、お土産にもなるぐらい、完成度の高いクッキーです。


   ※参考 クックパド「ココナッツオイルde塩クッキー」 
        おいしいレシピをありがとうございました!



鍋帽子のカレー
★鍋帽子のカレー★

鍋帽子1

鍋帽子2


鍋帽子というのは、その名の通り、
鍋にすっぽり帽子のようにかぶせるものです。
カレーをいつも通りに材料を切ったりして
水から沸騰させます。
そこにルーやお好きな調味料なども入れてしまいます。
そこで、火から下ろして座布団に鍋を座らせ、
ふたをして、すっぽり鍋帽子をかぶせます。
そのまま、放っておいてください。
2時間ぐらいかな~?

あ~ら、不思議!
熱々で野菜もお肉もふわふわに柔らかく煮えた、
カレーができあがっています。

他のスープ類、煮物なんかもできますよ。
昼間に仕込んで夕食に、というのがいいかも。
深夜にしこんで、朝食にというのもアリ。

ちなみに、鍋帽子の作り方は、
こちらこちらを参考にさせて頂きました。

中には、古毛布を二重にして入れてあります。

鍋帽子3
ティーコゼとの大きさ比較
(画像をクリックしてくださいね)

鍋帽子4
裏側です。
ちなみに一緒に写っている鍋は、
6.3リットルの大きな寸胴鍋です。
おうちの、一番大きな鍋に合わせて作るといいですよ~。

エコだし、焦げる心配もないし、超オススメです~。

ちなみに、かなり大きいので使わないときは、
ひっくり返して、ぬいぐるみ入れになっています。(笑)

鍋帽子5




お手軽 ホットワイン♪
お手軽 ★ホットワイン★


画像準備中


■材料
赤ワイン     1
りんごジュース 1.5~2
オールスパイスやシナモン

■作り方
1 耐熱グラスなどに、ワイン1に対してジュース2ぐらいを入れ、
  好きなスパイスをパッパと入れ、レンジの飲み物モードで温めチン♪

   できあがり~♪


■ポイント&感想
アルコールが苦手な方は、沸騰させたら大丈夫。
甘いのがお好きな方は、そこにはちみつなど入れてもGOOD。
ワインとジュースの割合は、お好みでお好きにどうぞ。
ジュースはオレンジなどでもいいですが、
100%のものがおいしそうですね。
ぜひ、寒い冬にお試しくださいね~。


お手軽クッキー♪
★お手軽クッキー★

お手軽クッキー3

■材料
HM 200g
豆乳 60g
オリーブ油 45g
マヨネーズ 15g


■作り方
1 ビニール袋に、豆乳、油、マヨネーズを入れ、
  くちゅくちゅくちゅと袋を揉み混ぜる。

2 HMを入れ、混ざるまで揉む。

3 袋のまま麺棒で伸ばし、ビニールを2辺切り開き、
  オーブンペーパーをかぶせ、
  下に下敷きのようなまな板を差し込み、
  天板の上にひっくり返す。(意味わかるかな~?)

4 切り目を入れる。
お手軽クッキー1


5 170度のオーブンで15分ぐらい焼き、
  一度取り出し切り目をはっきり付け、
お手軽クッキー2

  再度オーブンで3分ほど焼く。

冷まして召し上がれ~♪


■ポイント&感想
もちろん、生地を型抜きしたり、
好きな形に粘土みたいに作ってもOK。
薄くすると、さくさくに、
厚くするとスコーンみたいになります。

甘いのがお好きな方は、砂糖を大3ぐらい~入れてくださいね。
他の油(サラダ油、ごま油、バターなど)に変えたり、
ココア、紅茶、抹茶、胡麻、チーズ入りなど、
いろいろアレンジできます。

我が家は甘いの苦手なので、これで十分です~。


シナモンゆず茶豆腐パン
★シナモンゆず茶豆腐パン★

シナモンゆず茶豆腐パン

■材料
豆腐 300g
シナモン 15g
ゆず茶 90g
オイル 10g
HM  200g

■作り方
1 ビニール袋に豆腐を入れてよく揉んでつぶし、
  シナモン、ゆず茶(マーマレードのような瓶詰めのもの)、オイルを入れて、
  良く揉んで混ぜる。

2 HM(ホットケーキミックス)を一気に入れて、袋の上から揉んで混ぜる。

3 袋の片方を少し切り、天板に絞り出す。
  画像の長さでも、半分ぐらいでも食べやすい。

4 190度に温めておいたオーブンで15分焼く。

召し上がれ~♪
熱々でも、冷めて乾燥気味になっても、おいしいよ♪

前述の「簡単お豆腐パン」の変形です。

豆乳プリン
★豆乳プリン★

豆乳プリン1

■材料
卵  2つ
きび糖  大3
豆乳  350cc

■作り方
1 卵ときび糖を泡立てないようにすり混ぜる。

2 常温の豆乳を注ぎ、混ぜる。

3 フライパンに入れた容器に、漉しながら2をそっと注ぐ。

4 フライパンの隙間に熱湯を半分ぐらいまで注ぐ。

5 フタをして弱火10分加熱後、そのまま15分放置。
豆乳プリン2

あら熱が取れたら、冷やして召し上がれ~♪


■感想&ポイント
卵を泡立ててしまわないのがポイント。
すごく簡単で、思い立ったらすぐできるので、どうぞ♪
(器が小さい場合は、加熱を8分~など、少なめに)

甘さ控えめなので、きび糖(白砂糖可)の量は、
お好みで調整してください。
上に、はちみつや黒蜜、
コーヒーリキュールなどかけてもGOOD。

フタの蒸気が落ちるのが気になる方は、
キッチンペーパーなどを挟んでくださいね。

(分量を調整しました '14.10.2)




簡単お豆腐パン
★簡単お豆腐パン★

簡単パン1


■材料
HM  300g
豆腐  300g
油   大1  (なくても良い)

■作り方
1 ビニール袋に豆腐、油を入れてもみもみ。

2 そこにHMを入れて混ぜ、端を切り、
  天板に好きな大きさになるよう絞り出す。

3 余熱したオーブン190度で15分焼く。

豆腐パン2
(シナモンパン)

豆腐パン1
(抹茶ラテパン)


熱々にバターを付けて食べたら、おいしいよ~♪

 ※ HMとは、ホットケーキミックスの略です。


■感想&ポイント
以前も同じような配合のレシピをUPしてます。
今回は、オーブンで焼いてみました。
ティーバッグの紅茶などを入れても、風味豊かに。
油大1入れることで、ビニール袋から離れやすくなり、
ふっわふわでおいしいです。
パンを切らしたときなどに、どうぞ~♪




いちじくソーダブレッド
★いちじくソーダブレッド★

いちじく1

■材料
薄力粉 250g
BP  小1/2
重曹 小1/2
塩   小1/4
甜菜糖  大1(砂糖可)
ドライいちじく 150g(20個分ぐらい)
ラムレーズン 大3
ヨーグルト 100g
豆乳    100g


■作り方
1 オーブンを180度に余熱開始。

2 粉類を混ぜ、いちじくとレーズンを混ぜ、
  最後に、ヨーグルトと豆乳を混ぜ、
  天板にオーブンシートを敷いて、ぼってり長めに置く。
  薄力粉を振る(省略可)
いちじく2

3 温度を170度に下げ、35分焼く。


■感想&ポイント
栗原はるみさんの「すてきレシピ」2004年夏号に載ってたものを参考に。
ラムレーズンの代わりに、くるみがおいしそう。
我が家にはなかったんで・・・。
でも、簡単でと~ってもおいしかった!!
他のドライフルーツでもできそう。
焼きたては、外がカリッカリで中がふんわり。
翌日は堅くなるけど、それはそれで私は大好き♪
ぜひ、お試しくださ~い。


バナナカップケーキ
★バナナカップケーキ★

バナナカップケーキ2



■材料
HM(ホットケーキミックス) 200g
バター 70g (マーガリンでも)
完熟バナナ 2~3本
たまご 2こ
キビ糖 30~50g(お好みで)


■作り方
1 ビニール袋に完熟バナナ(真っ黒になったバナナがおいしいよ~)を入れ、
  もみもみぐじゅぐじゅにつぶす。

2 そこに、全ての材料を入れて混ぜる。

3 お好みの型にビニールの隅を切って、流し入れる。
  (半量以下)

4 180度(余熱あり)で、18~22分ぐらい焼く。
  (様子を見て)

    完成~♪

■ポイント&感想
カップでなくても、どんな型でもOK。
我が家では、食べ損ねて真っ黒に熟してしまって、
誰が見ても捨てるしかない!というバナナを、
救済として、中身だけビニール袋に2本ずつぐらい入れて、
冷凍してあります。
今回もそれを解凍して作りました。

すごい簡単な上、ふんわりしてておいしい♪
バナナの風味もバツグン。
焼きたてでも、冷めてもおいしいのでぜひお試しを!

(粗熱を取った後、ラップを忘れずしておく方が、しっとりします)

 
※参考 mixi「ホットケーキミックスでお菓子」より
 
半合のご飯を圧力鍋で
★半合のご飯を圧力鍋で★

少量ご飯1


■材料
お米 75g
水  80g
お酒 3g

■作り方
1 圧力鍋に2カップの水(分量外)を入れ、シリコンのざるを敷き、
  その上に、耐熱容器に入れた洗ったお米、水、お酒を入れる。

2 加圧してから7分、切って10分待ってできあがり。

■ポイント&感想
我が家では仏さんのご飯を炊き忘れたときに、便利。
少量のものなので、材料をきっちり測ることがポイント。
クックパッドで見つけたレシピなので、
考えて下さった方に、感謝!!
(ここには、自分への覚え書きとして載せさせてもらってます~)

  ※参考:クックパッド「圧力鍋で少量のごはんを炊く」
     


梅ジャム味噌マヨディップ
★梅ジャム味噌マヨディップ★

梅ジャムディップ


■材料
味噌     10g
マヨネーズ 10g
梅ジャム  20~30g

■作り方
混ぜる。


■ポイント&感想
以前作った梅ジャムの利用法を調べていて、
見つけたもの。
きゅうりなどに付けたら、とてもおいしい♪
梅ジャムの量はお好みで。


   参考:クックパッドより  ありがとうございました。


しっとりヨーグルトケーキ
★しっとりヨーグルトケーキ★

ヨーグルトケーキ1


■材料
HM    200g
砂糖     50g
ヨーグルト 200g
卵     3~4個
油     100g
レモン汁    大2


■作り方
1 全部ビニール袋で混ぜて、型に入れ、
  余熱有り170度オーブンで40分焼く。

   完成~!


■感想&ポイント
上記の材料で、写真のものが3~4本ぐらいできます。
(100均のパウンドケーキ型小)

とても簡単!
しっとりして、おいしいよ~。
甘さ控えめなので、甘いものがお好きな方は、
砂糖倍量ぐらいどうぞ~♪



    ※参考 mixi  ホットケーキミックスでお菓子のコミュニティーより


抹茶小豆おからケーキ

★抹茶小豆おからケーキ★

抹茶小豆おからケーキ4


■材料
卵 2個
油 100g
豆乳 200ccぐらい

おから 350g
ホットケーキミックス(HM) 200g
抹茶ラテ 4袋

小豆缶小 1缶(210g)


■作り方
1 ボールに卵、油、豆乳、おからを入れて混ぜる。

2 HMと抹茶ラテは事前に混ぜておき、1に加えて混ぜる。

3 様子を見ながら豆乳を追加する。
  (ぽったりするまで)

4 パウンドケーキ型に、3の生地を半分入れ、小豆を乗せ、
  残りの半分でふたをするように入れ、真ん中に筋を付ける。

抹茶小豆おからケーキ1

抹茶小豆おからケーキ2


5 余熱有り180度のオーブンで、30~40分ぐらい
  様子を見ながら焼く。

抹茶小豆おからケーキ3


  おいしく焼き上がりました~♪


■感想&ポイント
おからと抹茶ラテを使いたくて作りました。
小豆缶がかなり甘いので、生地の砂糖はなくてもOKです。
しっとりおいしいケーキができました~。

おからはお店によって、水分量が違うので、
豆乳の量で調整してください。

豆乳を牛乳に、油を溶かしバターなどに変更OKです。


小豆クッキー
★小豆クッキー★(カントリーマアム風)

小豆クッキー1


■材料
あんこ 200g
薄力粉 100g
油    50g


■作り方
1 全部まぜて、手でカントリーマアムぐらいの大きさに、
  まるめて上下を平たくし、天板に並べる。

2 160度のオーブンで、20分焼く。

3 冷まして召し上がれ~♪


■感想&ポイント
とにかく、めちゃくちゃ簡単。
深夜に何か、お菓子が作りたい!って思ったときに、
即できる。
 #何故に、深夜?(笑)


  ※参考 mixi「簡単なお菓子をつくるぞ♪」より ありがとうございます!

チョコおからスコーン
★チョコおからスコーン★

チョコおからスコーン1


■材料
HM  200g
おから 200g
バター  60g
チョコ 1~2枚(お好みで)


■作り方
1 バターを柔らかくし、おからを入れて混ぜる。

2 チョコ(やレーズンなど)を入れ混ぜる。

3 HMを入れて混ぜ、馴染んできたら丸める。

4 180度に温めたオーブンで、20~30分焼く。


■感想&ポイント
簡単で、結構食べ応えがあって、おいしい!
おからを使ってるんで、多少ダイエットにもええかも。
チョコをレーズンに変えても、
チョコを半量にして、レーズンを加えてもおいしいよ~♪


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